চিয়া সিড: সুপারফুডের অলৌকিক গুণাবলী
চিয়া সিড বা চিয়া বীজ মরুভূমিতে জন্মানো সালভিয়া হিসপানিকা (Salvia Hispanica) উদ্ভিদের বীজ। এই অতি উপকারি বীজটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম এবং দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় খাদ্যআঁশ।
চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম
- চিয়া সিড ভিজিয়ে খাওয়া সবচেয়ে সাধারণ উপায়। একটি কাপে এক চা চামচ চিয়া সিড নিন এবং এক কাপ পানি বা দুধ দিয়ে ঢেকে দিন। 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দিন, বা যতক্ষণ না বীজ ফুলে যায়। ভিজিয়ে রাখা চিয়া সিড একটি জেলির মতো টেক্সচার তৈরি করে যা বিভিন্ন খাবার বা পানীয়ের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যায়। ভিজিয়ে রাখা চিয়া সিড দুধের পুষ্টিগুণ বাড়াতে সাহায্য করে
- চিয়া সিড বিভিন্ন খাবার বা পানীয়ের সাথে মিশিয়েও খাওয়া যেতে পারে। চিয়া সিড সালাদ, স্মুদি, ওয়াটল, ব্রেকফাস্ট সিরাল, জুস, বা এমনকি পানিতে মিশিয়ে খাওয়া যায়।
প্রতি ১০০ গ্রাম চিয়া সিডে রয়েছে:
- ক্যালোরি: ৪৮৬
- ফ্যাট: ৩১ গ্রাম
- প্রোটিন: ১৮ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ৩১ গ্রাম
- খাদ্য আঁশ: ৩৪ গ্রাম
- ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড: ১৮ গ্রাম
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: ৪৯৭ মিলিগ্রাম
চিয়া সিডের উপকারিতা
- ওজন কমাতে সাহায্য করে: চিয়া সিড ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস, যা দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরে রাখার অনুভূতি দেয় এবং ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে। ফলে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
- হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: চিয়া সিডে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড রয়েছে, যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি রক্তচাপ কমাতে, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে: চিয়া সিডে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা শরীরকে ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
- হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষা করে: চিয়া সিডে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধি করতে এবং অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
- ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়: চিয়া সিড রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এটি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
- ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে: চিয়া সিডে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং বিস্তার রোধ করতে সাহায্য করে। এটি ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে। আরো
Reviews
There are no reviews yet.