মুগ ডাল: প্রোটিন ও পুষ্টির এক অসাধারণ উৎস
মুগ ডাল প্রোটিনের একটি ভাল উৎস এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, আয়রন, এবং ফসফরাস রয়েছে। মুগ ডাল বিভিন্ন ধরনের রান্নায় ব্যবহৃত হয়, যেমন ডাল, সুপ, এবং তরকারি।
মুগ ডাল রান্না করা খুব সহজ। এটি আপনি দুভাবে রান্না করতে পারেন:
- পানিতে ভিজিয়ে রেখে রান্না করা: মুগ ডালকে 4-6 ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর, ডালকে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি প্যানে পানি দিয়ে দিন। ডাল ফুটে উঠলে, আঁচ কমিয়ে দিন এবং ডালকে ঢেকে রাখুন। ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে, নামিয়ে ফেলুন।
- গরম পানিতে রান্না করা: একটি প্যানে পানি ফুটিয়ে নিন। তারপর, ডাল দিয়ে দিন এবং ঢেকে রাখুন। ডাল ফুটে উঠলে, আঁচ কমিয়ে দিন এবং ডালকে 15-20 মিনিট রান্না করুন। ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে, নামিয়ে ফেলুন।
- মুগ ডালের পুষ্টিগুণ:
- প্রোটিন: 18-24%
- আয়রন: 6-8%
- ফাইবার: 8-12%
- ফসফরাস: 4-6%
- ভিটামিন বি1: 10-15%
- ভিটামিন বি2: 5-10%
- ভিটামিন বি3: 10-15%
মুগ ডালের উপকারিতা:
- হার্টকে সুস্থ রাখে
- কোলেস্টেরল কমায়
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে
- ওজন কমাতে সাহায্য করে
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
- চুল এবং ত্বক ভালো রাখে
- প্রোটিনের উৎস মুগ ডাল প্রোটিনের ভান্ডার
- মুগ ডাল খাওয়ার উপকারিতা কি?
Reviews
There are no reviews yet.